مارسيل فينستر هو طاه ترك بصمته في عالم الطهي. تفخر شركة علي بن علي للضيافة بأن تطلق على الشيف مارسيل واحداً منهم. بصفته الشيف دي كوزين لجميع العلامات التجارية الواقعة في 21 هاي ستريت – مركز التسوق والاسترخاء الفخم في قطر – الشيف مارسيل مسؤول عن ضمان أعلى معايير التميز في الطهي. لقد أظهر مهاراته من خلال ابتكار أطباق مذهلة ولذيذة. أكسبه شغفه بالطهي والتزامه باستخدام المكونات الطازجة سمعة كواحد من أفضل الطهاة في هذا المجال.

بدأت مسيرة الشيف مارسيل في إسبانيا. بعد ذلك ، مكنته رحلاته عبر عواصم الطهي المتعددة في جميع أنحاء العالم من تطوير مجموعة رائعة من الخبرات والمهارات في المطبخ الآسيوي. كمحترف بدأت رحلته في إسبانيا حيث تعلم فن الطهي ، تعد إنسبروك وميونيخ ومنطقة البحر الكاريبي ودبي من بين المواقع المتنوعة الأخرى التي أثرت على مسيرة الشيف مارسيل. بالإضافة إلى ذلك ، أثر العمل في بعض أفضل مطاعم Izakaya اليابانية بشكل إيجابي على حياته المهنية. أدت هذه التجارب إلى تدريب مكثف تلقاه في التقنيات التقليدية لروباتا ، وتيمبورا ، والسوشي ، باستخدام المنتجات الطازجة من جميع أنحاء آسيا. كانت آخر فترة قضاها قبل انضمامه إلى شركة علي بن علي للضيافة في مطعم Izakaya الياباني الراقي الواقع في ماي فير ، لندن حيث عمل طاهٍ مساعد. المطعم متخصص في التقنيات الحديثة والتقليدية للمطبخ الياباني والآسيوي. في حين أن حياته المهنية بأكملها قد أثرت خبرته، فإن تجارب الشيف مارسيل – خاصة في لندن – سمحت له بإتقان حرفته ليصبح طاهياً شاملاً.

تعكس فلسفة مارسيل فلسفة بيير جانيير ، الذي اشتهر بقوله: “المطبخ ، عبارة عن الكرم بكل التفاصيل”. هذا هو السبب في أنه ملتزم بخلق تجارب تتجاوز مجرد نكهات الطعام. ينصب تركيزه على خلق تجربة غامرة تمامًا حيث يمكن لضيوفه الاسترخاء والاستمتاع بالوجبة مع تقدير فن الطهي ونكهاته وتقاليده.

يتضح حب الشيف مارسيل للطهي في كل طبق يعده للمطاعم تحت مظلة شركة علي بن علي للضيافة. بصفته سيدًا حقيقيًا لمهنته ، فقد جعلته خبرته في المطبخ الآسيوي رصيدًا قيمًا لـ شركة علي بن علي للضيافة ، حيث يواصل كونه مصدر إلهام حقيقي لجميع الطهاة الطموحين.

سيطور الشيف مارسيل سلسلة من الميزات التي سيتم نشرها قريبًا ، حيث سيحدد الأطباق المميزة التي ابتكرها لكل من العلامات التجارية شركة علي بن علي للضيافة