مقهى بوشكين في معرض الكتاب

وقد ترك كافيه بوشكين بصمته في معرض الكتاب الدولي الثاني والثلاثين، حيث جذب الزوار بمجموعة متنوعة من المأكولات والمشروبات اللذيذة

المعرض، الذي أقيم في الفترة من 12 إلى 21 يونيو 2023 تحت شعار “مع القراءة نرتفع”، نظمه مركز قطر للفعاليات الثقافية والتراثية وحضر أكثر من 100،000 مفكر ومؤلف وعشاق الكتب من جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط لتسليط الضوء على أهمية المعرفة والتعلم، وقد شارك في الحدث عدد كبير من دور النشر الإقليمية والعربية والدولية في 824 كشكًا معدة للعارضين

حظي التدفق اليومي للضيوف بفرصة الاسترخاء والاستمتاع بالمأكولات الرائعة والتجربة النابضة بالحياة التي يقدمها مقهى بوشكين والذي يقع في موقع استراتيجي في المنطقة الرئيسية للمعرض

كان المدير العام لمجموعة علي بن علي للضيافة، السيد باسل سليم عمار، حاضرًا في الحدث ، وقد شعر بسعادة غامرة بالحضور وأشار إلى أن فريقنا عمل لضمان تقديم المأكولات بأفضل جودة.

أتاحت مشاركة كافيه بوشكين في معرض الكتاب الدولي فرصة للمطعم لعرض خبرته في الطهي ، وجذب عملاء جدد ، وتعزيز حضور علامته التجارية داخل المجتمع الفكري. يهدف كافيه بوشكين إلى مواصلة تعزيز التزامه بفن الطهي الرائع وإثراء التجارب.

تتألق مهارة الشيف مارسيل للطهي في مطعم وهج

يقع مطعم وهج في 21 هاي ستريت في كتارا ، وهو أحد أشهر أماكن تناول الطعام في المنطقة. هذا بالتأكيد نتيجة لسحر وأصالة وهج ولكن أيضًا بسبب الموهبة الهائلة للطاهي مارسيل. في وهج ، يعمل فريق الطهاة بتحضير أطباق يأسر خيال كل ضيف. لهذا السبب يشتهر مطعم وهج بالمطبخ المتوسطي بتقديم تجربة طعام لا مثيل لها ، في قلب 21 هاي ستريت

يقول الشيف مارسيل أنه من بين العديد من المطاعم التي يمكن للضيوف الاختيار من بينها ، فإن مطعمه المفضل هو وهج وليس من الصعب معرفة السبب. عروض القائمة في وهج متنوعة بشكل لا يصدق ، بدءًا من الأطباق الآسيوية إلى الإيطالية وشرائح اللحم وعناصر القائمة الطازجة والحلويات وغير ذلك الكثير. في العام الماضي ، قام الشيف مارسيل بتجديد القائمة من خلال إضافة العديد من الأطباق الآسيوية المستوحاة من اليابان ، من الأسماك النيئة إلى لفائف السوشي الطازجة ، ومجموعة متنوعة من الأطباق المثيرة الأخرى التي تعد شهادة على إتقان الشيف مارسيل لمهنته.

تتجلى خبرة الشيف مارسيل في المطبخ الآسيوي في العديد من إبداعاته في مطعم وهج. على سبيل المثال ، هناك مجموعة متنوعة من لفائف السوشي في القائمة والتي من غير المحتمل أن يجدها رواد المطعم في مواقع أخرى. لا تعتبر المجموعة فريدة فحسب ، بل يستخدم المطعم أيضًا المكونات الطازجة لضمان مذاق نقي وطازج. على الرغم من التركيز على المطبخ الآسيوي ، فقد جلب الشيف مارسيل أيضًا لمسة فريدة من نوعها إلى الأطباق الكلاسيكية التي يفضلها الكثيرون. تحظى شرائح اللحم في مطعم وهج بشعبية ويتم طهيها بشكل مثالي عند الطلب. من المعروف أن أطباق المعكرونة تحتوي على نكهة ومجموعة من البيتزا لها نكهاتها الخاصة في وهج.

إلى جانب تجربة تناول الطعام الاستثنائية المقدمة في المطعم ، يهتم رواد المطعم بالطعام والأجواء والخدمة. سواء كنت ترغب في المأكولات المستوحاة من المطبخ الآسيوي أو الأطباق الكلاسيكية فإن مطعم وهج هو المكان المناسب لك.

نقدم لكم الشيف مارسيل فينستر

مارسيل فينستر هو طاه ترك بصمته في عالم الطهي. تفخر شركة علي بن علي للضيافة بأن تطلق على الشيف مارسيل واحداً منهم. بصفته الشيف دي كوزين لجميع العلامات التجارية الواقعة في 21 هاي ستريت – مركز التسوق والاسترخاء الفخم في قطر – الشيف مارسيل مسؤول عن ضمان أعلى معايير التميز في الطهي. لقد أظهر مهاراته من خلال ابتكار أطباق مذهلة ولذيذة. أكسبه شغفه بالطهي والتزامه باستخدام المكونات الطازجة سمعة كواحد من أفضل الطهاة في هذا المجال.

بدأت مسيرة الشيف مارسيل في إسبانيا. بعد ذلك ، مكنته رحلاته عبر عواصم الطهي المتعددة في جميع أنحاء العالم من تطوير مجموعة رائعة من الخبرات والمهارات في المطبخ الآسيوي. كمحترف بدأت رحلته في إسبانيا حيث تعلم فن الطهي ، تعد إنسبروك وميونيخ ومنطقة البحر الكاريبي ودبي من بين المواقع المتنوعة الأخرى التي أثرت على مسيرة الشيف مارسيل. بالإضافة إلى ذلك ، أثر العمل في بعض أفضل مطاعم Izakaya اليابانية بشكل إيجابي على حياته المهنية. أدت هذه التجارب إلى تدريب مكثف تلقاه في التقنيات التقليدية لروباتا ، وتيمبورا ، والسوشي ، باستخدام المنتجات الطازجة من جميع أنحاء آسيا. كانت آخر فترة قضاها قبل انضمامه إلى شركة علي بن علي للضيافة في مطعم Izakaya الياباني الراقي الواقع في ماي فير ، لندن حيث عمل طاهٍ مساعد. المطعم متخصص في التقنيات الحديثة والتقليدية للمطبخ الياباني والآسيوي. في حين أن حياته المهنية بأكملها قد أثرت خبرته، فإن تجارب الشيف مارسيل – خاصة في لندن – سمحت له بإتقان حرفته ليصبح طاهياً شاملاً.

تعكس فلسفة مارسيل فلسفة بيير جانيير ، الذي اشتهر بقوله: “المطبخ ، عبارة عن الكرم بكل التفاصيل”. هذا هو السبب في أنه ملتزم بخلق تجارب تتجاوز مجرد نكهات الطعام. ينصب تركيزه على خلق تجربة غامرة تمامًا حيث يمكن لضيوفه الاسترخاء والاستمتاع بالوجبة مع تقدير فن الطهي ونكهاته وتقاليده.

يتضح حب الشيف مارسيل للطهي في كل طبق يعده للمطاعم تحت مظلة شركة علي بن علي للضيافة. بصفته سيدًا حقيقيًا لمهنته ، فقد جعلته خبرته في المطبخ الآسيوي رصيدًا قيمًا لـ شركة علي بن علي للضيافة ، حيث يواصل كونه مصدر إلهام حقيقي لجميع الطهاة الطموحين.

سيطور الشيف مارسيل سلسلة من الميزات التي سيتم نشرها قريبًا ، حيث سيحدد الأطباق المميزة التي ابتكرها لكل من العلامات التجارية شركة علي بن علي للضيافة

المأكولات الجديدة في خوان فالديز

يسر مقهى خوان فالديز الإعلان عن قائمة طعام جديدة في قطر. تعد القائمة المبتكرة ، المصحوبة ببرنامج مكافآت الولاء ، بتجربة مقهى أكثر متعة للعملاء.

تشمل القائمة مجموعة من السلطات الطازجة بما في ذلك: سلطة كوب الكلاسيكية وسلطة الكينوا المغذية وسلطة تاكو فييستا وسلطة اللحم البقري الآسيوية المغذية وسلطة جذر الشمندر المحمص. ستجعل المجموعة الجديدة من مثل كرات الوخز ، ومختلف البارفيه والأطعمة اللذيذة مثل الكورازون ، وشوكو اللوز ، والبراونيز الصغيرة ، والسلال الدنماركية والتشيكيتا ، زياراتك للقهوة أكثر إمتاعًا.

إضافة إلى السندويشات الجديدة ، والتي تتميز بمجموعة متنوعة من النكهات من هاواي إلى كابريزي. يأتي موسم المشروبات الجديد أيضًا مع تشيز كيك بتكهة الفراولة للنيفادو والكابوتشينو.

تعد بطاقة الولاء الخاصة في خوان فالديز، بمشروب نيفادو مجاني بعد كل ستة مشتريات من القهوة ، مما يمنح عشاق القهوة المزيد من الأسباب لاختيار مقهى خوان فالديز

قم بزيارة مقهى خوان فالديز في 21 هاي ستريت ، كتارا من الساعة 9:00 صباحًا لتجربة المقهى الكولومبي الأصيل. قائمة خوان فالديز الرائعة متاحة أيضًا بنقرة زر واحدة على تطبيق طلبات.