تتألق مهارة الشيف مارسيل للطهي في مطعم وهج

يقع مطعم وهج في 21 هاي ستريت في كتارا ، وهو أحد أشهر أماكن تناول الطعام في المنطقة. هذا بالتأكيد نتيجة لسحر وأصالة وهج ولكن أيضًا بسبب الموهبة الهائلة للطاهي مارسيل. في وهج ، يعمل فريق الطهاة بتحضير أطباق يأسر خيال كل ضيف. لهذا السبب يشتهر مطعم وهج بالمطبخ المتوسطي بتقديم تجربة طعام لا مثيل لها ، في قلب 21 هاي ستريت

يقول الشيف مارسيل أنه من بين العديد من المطاعم التي يمكن للضيوف الاختيار من بينها ، فإن مطعمه المفضل هو وهج وليس من الصعب معرفة السبب. عروض القائمة في وهج متنوعة بشكل لا يصدق ، بدءًا من الأطباق الآسيوية إلى الإيطالية وشرائح اللحم وعناصر القائمة الطازجة والحلويات وغير ذلك الكثير. في العام الماضي ، قام الشيف مارسيل بتجديد القائمة من خلال إضافة العديد من الأطباق الآسيوية المستوحاة من اليابان ، من الأسماك النيئة إلى لفائف السوشي الطازجة ، ومجموعة متنوعة من الأطباق المثيرة الأخرى التي تعد شهادة على إتقان الشيف مارسيل لمهنته.

تتجلى خبرة الشيف مارسيل في المطبخ الآسيوي في العديد من إبداعاته في مطعم وهج. على سبيل المثال ، هناك مجموعة متنوعة من لفائف السوشي في القائمة والتي من غير المحتمل أن يجدها رواد المطعم في مواقع أخرى. لا تعتبر المجموعة فريدة فحسب ، بل يستخدم المطعم أيضًا المكونات الطازجة لضمان مذاق نقي وطازج. على الرغم من التركيز على المطبخ الآسيوي ، فقد جلب الشيف مارسيل أيضًا لمسة فريدة من نوعها إلى الأطباق الكلاسيكية التي يفضلها الكثيرون. تحظى شرائح اللحم في مطعم وهج بشعبية ويتم طهيها بشكل مثالي عند الطلب. من المعروف أن أطباق المعكرونة تحتوي على نكهة ومجموعة من البيتزا لها نكهاتها الخاصة في وهج.

إلى جانب تجربة تناول الطعام الاستثنائية المقدمة في المطعم ، يهتم رواد المطعم بالطعام والأجواء والخدمة. سواء كنت ترغب في المأكولات المستوحاة من المطبخ الآسيوي أو الأطباق الكلاسيكية فإن مطعم وهج هو المكان المناسب لك.

نقدم لكم الشيف مارسيل فينستر

مارسيل فينستر هو طاه ترك بصمته في عالم الطهي. تفخر شركة علي بن علي للضيافة بأن تطلق على الشيف مارسيل واحداً منهم. بصفته الشيف دي كوزين لجميع العلامات التجارية الواقعة في 21 هاي ستريت – مركز التسوق والاسترخاء الفخم في قطر – الشيف مارسيل مسؤول عن ضمان أعلى معايير التميز في الطهي. لقد أظهر مهاراته من خلال ابتكار أطباق مذهلة ولذيذة. أكسبه شغفه بالطهي والتزامه باستخدام المكونات الطازجة سمعة كواحد من أفضل الطهاة في هذا المجال.

بدأت مسيرة الشيف مارسيل في إسبانيا. بعد ذلك ، مكنته رحلاته عبر عواصم الطهي المتعددة في جميع أنحاء العالم من تطوير مجموعة رائعة من الخبرات والمهارات في المطبخ الآسيوي. كمحترف بدأت رحلته في إسبانيا حيث تعلم فن الطهي ، تعد إنسبروك وميونيخ ومنطقة البحر الكاريبي ودبي من بين المواقع المتنوعة الأخرى التي أثرت على مسيرة الشيف مارسيل. بالإضافة إلى ذلك ، أثر العمل في بعض أفضل مطاعم Izakaya اليابانية بشكل إيجابي على حياته المهنية. أدت هذه التجارب إلى تدريب مكثف تلقاه في التقنيات التقليدية لروباتا ، وتيمبورا ، والسوشي ، باستخدام المنتجات الطازجة من جميع أنحاء آسيا. كانت آخر فترة قضاها قبل انضمامه إلى شركة علي بن علي للضيافة في مطعم Izakaya الياباني الراقي الواقع في ماي فير ، لندن حيث عمل طاهٍ مساعد. المطعم متخصص في التقنيات الحديثة والتقليدية للمطبخ الياباني والآسيوي. في حين أن حياته المهنية بأكملها قد أثرت خبرته، فإن تجارب الشيف مارسيل – خاصة في لندن – سمحت له بإتقان حرفته ليصبح طاهياً شاملاً.

تعكس فلسفة مارسيل فلسفة بيير جانيير ، الذي اشتهر بقوله: “المطبخ ، عبارة عن الكرم بكل التفاصيل”. هذا هو السبب في أنه ملتزم بخلق تجارب تتجاوز مجرد نكهات الطعام. ينصب تركيزه على خلق تجربة غامرة تمامًا حيث يمكن لضيوفه الاسترخاء والاستمتاع بالوجبة مع تقدير فن الطهي ونكهاته وتقاليده.

يتضح حب الشيف مارسيل للطهي في كل طبق يعده للمطاعم تحت مظلة شركة علي بن علي للضيافة. بصفته سيدًا حقيقيًا لمهنته ، فقد جعلته خبرته في المطبخ الآسيوي رصيدًا قيمًا لـ شركة علي بن علي للضيافة ، حيث يواصل كونه مصدر إلهام حقيقي لجميع الطهاة الطموحين.

سيطور الشيف مارسيل سلسلة من الميزات التي سيتم نشرها قريبًا ، حيث سيحدد الأطباق المميزة التي ابتكرها لكل من العلامات التجارية شركة علي بن علي للضيافة

السحور في مطعم وهج – تجربة لا مثيل لها!

تحمس مطعم وهج ميديترينيان براسيري Wahaj Mediterranean Brasserie لتقديم قائمة وجبات سحور خاصة لرواده في شهر رمضان 2023. ويعتبر مطعم وهج الكائن في غاليري لافاييت، 21 هاي ستريت المكان المثالي لتناول وجبة لذيذة سواء داخل المطعم أو في الهواء الطلق مع الاستمتاع بالمناظر الخلابة المحيطة به.

في مطعم وهج، يتمتع الطهاة بإرادة عالية وتصميم بالغ على جذب انتباه كل شخص من رواد المطعم من خلال تقديم أفضل الأطباق التقليدية المعروفة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ومن أول قضمة وحتى القضمة الأخيرة، يستطيع رواد المطعم الاستمتاع بالنكهات الأصيلة التي ستجعلهم يرغبون في العودة مرة أخرى إلى المطعم.

تم إعداد قائمة وجبات السحور التي يقدمها مطعم وهج بعناية فائقة من خلال تضمينها مجموعة منتقاة من أطباق الطعام التقليدية المعروفة في منطقة البحر الأبيض المتوسط. وقد دفع المزيج الشهي من المقبلات) مازة (الباردة والمزيج من المقبلات )مازة( الساخنة رواد المطعم إلى التطلع إلى المزيد.

كما كانت الأطباق الرئيسية الشهية أيضًا جزءًا من عروض وجبات السحور، حيث تتكون هذه الوجبات من دجاج عربي مطهي مع أرز مزود بالزعفران لرواد المطعم الذين يفضلون الأرز كغذاء أساسي، كما كان متاح أيضًا خيار وجبة وهج ميكس جريل كاملة لمن يرغبون في الاستمتاع بمجموعة متنوعة من النكهات. وجاءت الحلويات العربية لتضيف مكونًا آخر إلى وجبات السحور وتنهي الوجبة بمذاق حلو. بالإضافة إلى كل هذا، تم أيضًا إتاحة كوب خاص من المشروبات الرمضانية مثل قمر الدين والجلاب

كانت المنطقة الخارجية الجميلة التابعة لمطعم وهج والواقعة في حديقة هي المكان المثالي للضيوف للاستمتاع بأجواء تناول الطعام في الهواء الطلق وبمزيج فريد من الأناقة والرقي.